冷冷的天，最想念的果然還是那一口入魂的濃郁。鄰近世貿與台北101的君曜雞湯，身為星曜雞湯姊妹店，在繁華的信義區不走浮誇路線，而是專注於時間與火候的粹鍊。招牌的人蔘花膠蟲草雞湯，皆是經過長時間慢火熬煮，將食材精華徹底激發，才成就出那如琥珀般自然的金黃色澤。每一口湯頭都是滿滿的膠原蛋白與鮮甜元氣，不管是想補元氣還是想變漂亮，這一鍋絕對是首選。最棒的是這裡還有獨立KTV包廂，歲末年終想跟朋友聚餐慶生，一邊喝神仙雞湯一邊飆歌，真的太幸福了!
君曜雞湯 怎麼去? 交通&停車
君曜雞湯的地理位置非常優越，無論是搭乘捷運、公車或是自行開車都相當方便。距離101世貿站 1 號出口步行約 5-6 分鐘即可抵達。開車的話正後方就有USPACE的車位，可下載APP使用，停這裡走到餐廳只要30秒。
君曜雞湯 餐廳環境
走進君曜雞湯，首先映入眼簾的是以高雅橘色跟木質調為主的裝潢，餐廳設計細節相當講究，用餐區域透過巧手設計的木質感隔間，營造出宛如獨立包廂的隱密性，搭配舒適的橘色皮質軟椅，一坐下來就不想離開了。無論是情侶約會還是商務餐敘，都能在這種高雅的類包廂座位中，安靜地享受每一口濃郁雞湯。
這裡不僅雞湯厲害，還附設了獨立包廂+KTV 設備，可容納兩桌共16人(低消24000)，不管是小型尾牙、春酒還是慶生包場，這裡都能提供完美的私密空間。 獨立包廂私密空間免受打擾，歡唱聊天超自在，不管是福委找場地、壽星辦派對、家族聚會，想在信義區找個能唱能吃、環境又高雅的地方? 君曜雞湯絕對是首選!
君曜雞湯 餐點分享
這鍋雞湯真的太犯規了! 誘人的人蔘花膠全雞竹笙金湯，完全展現了頂級雞湯火鍋的水準。金黃色的湯頭閃閃發光，香氣優雅而不厚重，加上海陸食材跟香噴噴的炸物，視覺與味覺的雙重誘惑，真的讓人一秒都等不及，只想趕快享受這碗神仙級的暖心雞湯!
醬料
吃頂級雞湯火鍋，醬料是靈魂。店家貼心準備的六宮格醬料，包含油蔥、胡椒鹽、蒜頭、青蔥、自製沙茶醬以及君曜特製醬油。珊莎私心推薦吃法，雞肉可以蘸一點胡椒鹽或油蔥，最能激發肉質的原始甘甜，海鮮肉品跟火鍋料搭配特製醬油與少許沙茶醬，鹹香中帶點回甘，完全不會掩蓋食材本身的鮮美，反而更添風味。
打卡贈小菜
來君曜雞湯千萬別錯過這個福利! 打卡直接送小菜無限續點(每人一種)，而且不是隨便的罐頭小菜，是多達 9 種的精緻手作料理。這次我們點的四款完全沒踩雷，愛吃酸甜的朋友首推紫蘇梅番茄，厚實的牛番茄一咬下去就噴汁。韓風千張蘿蔔的清脆口感也讓人一口接一口。 喜歡濃郁口味的不能錯過日式胡麻小黃瓜與黃金泡菜，每一款都做得相當精緻。光是這幾道無限續的小菜，就讓人感受到店家滿滿的誠意!
私房飲品跟調酒
這裡的飲品也完全不馬虎，即使不喝酒，也能有多樣化的特製選擇。珊莎這次點了三款特製茶飲，每一款都讓我們驚艷，想喝純粹茶香的朋友，點杉林溪金萱茶準沒錯，那個高山茶的清爽跟雞湯超搭。喜歡甜香感的女孩們，推薦點祿存桂花釀，淡淡的桂花香氣超級療癒。君曜美人茶的蜜花跟果香濃郁，喝起來非常有層次感。飲品也細心做成吸管可插入的杯口，連配角的茶飲都做得如此用心，真的加分不少！
而君曜雞湯的調酒系列走的是酸甜、清爽的果香路線。即使在雞湯店，也能享受如餐酒館般的微醺儀式感。紅玉琥珀 (Whisky/柳橙/蔓越莓/檸檬) 帶有威士忌特有的木質煙燻氣息，巧妙地融合了蔓越莓與柳橙的酸甜，酒感比起其他幾杯稍微厚實。橙陽之鐘 (Vodka/柳橙/檸檬) 有伏特加的基底，讓柳橙與檸檬的柑橘香氣更加鮮明，喝起來微酸微甜的輕盈口感。 如果你喜歡甜美的果香，桃醉青蘋 (Vodka/水蜜桃/蘋果/檸檬)這杯絕對是首選，水蜜桃的香甜與蘋果的香氣交織，口感清脆爽口，是非常受女性朋友喜愛的調酒。朱雀之舞 (Vodka/蔓越莓/檸檬)有蔓越莓的酸度與檸檬帶來的清爽感結合，酒感輕盈不負擔。
人蔘花膠蟲草雞湯
地表最強金黃雞湯上桌! 這鍋「招牌人蔘全雞竹笙金湯」 選用台灣白玉土雞當主角，搭配花膠、人蔘、冬蟲夏草、金華火腿等豪華食材，整整熬煮了一天一夜! 一開鍋那種高級的香氣真的會讓人流口水。湯頭呈現完美的金黃色，喝起來濃郁黏唇，完全是神仙級的精華雞湯。如果你也是雞湯控，這鍋集結了海陸精華、口感細膩的招牌金湯，絕對值得你為了它專程跑一趟信義區~
店家選用的陶鍋是日本國寶級的萬古燒，兩百年的歷史底蘊讓它不只是一個鍋具，更是保留美味的關鍵，確保湯頭在品嚐過程中始終維持在最完美的溫度。看著服務人員盛起第一碗湯，那股金黃色的液體緩緩倒入碗中，香氣瞬間擴散。喝一口就能感受到濃醇的雞精精華與清甜在舌尖交織，那種鮮香飽滿的滋味，真的不負其雞湯界 LV的美譽，讓人打從心底感受到被寵愛的幸福感~
花膠野生竹蔘
好湯頭當然要配上最懂吸汁的靈魂配角，這鍋雞湯加入了娃娃菜、凍豆腐以及野生竹笙。身為八大山珍之一的野生竹笙，強烈推薦必點! 竹笙那如織網般的獨特構造，就像海綿一樣完美吸附了金黃湯頭的每一滴精華，煮熟後看起來胖嘟嘟且飽滿多汁，還有那股獨特的菌奶香氣，真的讓人回味無窮。
而喝出少女感的祕密武器就是它! 這鍋雞湯加了花膠簡直是無敵，花膠本身富含極高的蛋白質與膠質，可以讓湯頭變得更濃稠且帶有細緻的黏唇感。這種源自宮廷的進補秘方，不僅能溫潤補氣，更是歲末年終最優雅的儀式感。
全雞分切服務
君曜雞湯提供桌邊服務免動手，服務人員會將全雞拿到廚房分切，最後精緻地裝盤送上桌。不得不佩服廚師精湛的刀工，台灣白玉土雞排列得極其整齊漂亮，視覺上就是一種享受。而雞肉的口感，經過長時間慢火燉煮，肉質軟嫩又帶有Q度，搭配特製醬料更是提味。
雞湯續湯
如果你也是那種吃火鍋一定要喝好幾碗湯的人，來這裡絕對能喝得超級滿足！這裡的湯頭喝完是可以續的，店家提供免費的澄清湯可以無限加。
M9澳洲和牛沙朗
肉控推薦這款 M9 澳洲和牛沙朗，這款 M9 等級的和牛，擁有日本和牛那種入口即化的細緻感，卻不失安格斯牛濃郁紮實的風味。在濃郁的雞湯中稍微涮煮至 5 分熟，肉汁被完美鎖住，口感滑嫩且層次分明，這盤和牛絕對不會讓你失望!
A5日本和牛
如果說M9和牛是驚艷，那麼這盤A5 日本和牛簡直就是肉品界的夢幻逸品！一上桌，那細膩如雪花般的霜降油花分佈得極其完美，肉質色澤粉嫩透亮。只需放入熱騰騰的金黃雞湯中輕涮幾秒，看著肉質轉為粉嫩便可起鍋。入口那一瞬間，和牛油脂在舌尖瞬間化開，那種滑順、細緻且格外柔嫩的口感，真的讓我們忍不住驚呼，這就是幸福的味道啊~
龍蝦買一送一活動
海鮮入鍋前，服務人員會先貼心地將活跳跳的龍蝦帶到桌邊展示，這種讓客人親眼見證尚青的過程，不僅讓人吃得安心，更能感受到店家對品質的一流堅持~
珊莎這次遇到龍蝦買 1 送 1活動，當然要直接點起來! 把新鮮現撈的龍蝦丟進這鍋神仙雞湯裡，鮮味會完全釋放到湯頭裡，讓整鍋湯瞬間增添了層次分明的海味。龍蝦肉吸飽了金黃雞湯的膠質，吃起來不僅 Q 彈更有飽滿的層次感，這種海陸強強聯手的絕妙滋味，真的會讓人一喝上癮，完全停不下來！
君曜海鮮大賞
如果你是海鮮控，這盤星曜海鮮大賞絕對不能錯過，海鮮拼盤內容豐富到讓人驚嘆，有碩大飽滿的明蝦與草蝦、生食級干貝、鮭魚菲力與石斑魚片，還包含了新鮮蛤蜊、鮮花枝、凍鮮蚵，以及從澎湖直送的船凍小卷。每一樣食材的新鮮品質都肉眼可見，當這些鮮美海味放入濃郁的金黃雞湯中涮煮，湯頭會瞬間轉化為更鮮甜的層次，這份量與品質真的非常有誠意!
鮮蝦/花枝手工滑
超有創意的大師手工滑，花枝跟鮮蝦手工滑不僅真材實料，造型更是可愛又實用。特製的湯匙柄設計可以直接掛在鍋邊，讓它慢慢吸飽金黃雞湯精華，煮熟後直接拿起就能享用。口感部分真的沒話說，咬起來非常飽滿有彈性，完全沒有粉粉的感覺。花枝丁與蝦仁顆粒就在口中爆發，濃濃的海味結合雞湯的鮮香，那種脆彈多汁的爽快感，真的會讓人一吃就上癮!
主廚鹹酥蝦
原以為君曜只有雞湯厲害，沒想到這裡的熟食炸物也讓人驚艷不已! 這盤主廚鹹酥蝦一上桌就香氣四溢，金黃酥脆的外殼裹著滿滿的辛香精華，入口蝦肉彈牙鮮甜，那種又香又酥的口感真的非常涮嘴，完全是吮指級的美味。
家鄉宜蘭小酥肉
不用跑宜蘭也能吃到最道地的卜肉靈魂，家鄉宜蘭小酥肉不同於一般炸物的厚重麵衣，這裡的小酥肉外皮薄透酥脆，裡頭的豬肉鮮甜嫩口，完全不乾柴。師傅的炸功非常了得，乾爽不帶油耗味，搭配清爽醬汁更美味~
膠原鮮蝦鑲油條
這道膠原鮮蝦鑲油條我一定要給高分。在油條裡面塞入了滿滿的海鮮蝦漿，咬下去的瞬間，油條的清脆感伴隨著蝦漿的鮮甜韻味，這道菜真的是外酥內Q的代名詞!
金門高粱嗆蟹
金門高粱嗆蟹是我近期吃過最涮嘴的下酒菜。蟹肉晶瑩剔透，咬下去的瞬間，那種生醃特有的軟嫩感在口中化開，伴隨著 58 度高粱的清香，完全沒有腥味，只有滿滿的海鮮甜味與辛香料激發出的爽快感，配上一口店內的特色調酒，那種酒香與海味交織的滋味，真的會讓人一口接一口停不下來，完全停不下來啊~
和風頂級鱈魚肝
這裡的和風頂級鱈魚肝也是必點前菜，鱈魚肝質地極其細緻，入口即化，搭配鮮甜且不嗆鼻的紫洋蔥絲，淋上店家特調的輕盈和風醬汁，酸甜爽口的層次感，讓每一口都充滿了幸福的清爽感。
手工甜點&季節水果
飯後還有手工銀耳甜湯跟當季水果，個人很喜歡這碗手工銀耳甜湯，甜度調整得恰到好處，滑順的銀耳帶著淡淡清香，喝起來完全沒有負擔，感覺剛剛補完雞湯的膠原蛋白，最後又用銀耳再續了一杯美顏聖品，再搭配爽脆清甜的當季水果，這種細膩的收尾，才配得上這場頂級的雞湯饗宴!
我們還額外加點了這道花好月圓。每一顆湯圓都炸得金黃誘人、胖嘟嘟的模樣超級療癒，原本以為是普通的湯圓，沒想到咬下去竟然有驚喜，裡面包裹著濃郁香醇的黑芝麻內餡。外皮酥脆帶有 Q 勁，內餡則是濕潤順口的芝麻香，這種外酥內軟、咬下爆漿的層次感，真的是甜點控不能錯過的療癒美味。
這裡的外帶服務也很受歡迎，店家特別訂製了質感滿分的包裝，不僅保溫效果好，看起來更是時尚。讓你在家也能輕鬆還原那鍋熱呼呼、香醇濃郁的精品雞湯。特別是即將到來的逢年過節，無論是帶回家給家人驚喜加菜，或是作為長輩送禮的養生聖品，這份精品級雞湯絕對是誠意十足、面子裡子都顧到的最佳選擇!
君曜雞湯 菜單
珊莎覺得這裡的點餐方式非常友善，單點制能讓大家把預算精準花在最想吃的食材上。首先選好你心儀的湯底，別忘了先打卡拿免費小菜，九種小菜隨人數贈送真的超大方!
翻開菜單，食材選擇豐富到讓人選擇困難。想犒賞自己就點 A5 日本和牛或 M9 澳洲和牛；喜歡紮實肉感的推 Prime 牛小排。特別要提的是這裡連豬肉都很講究，選用國宴級荷柏霜降豬與伊比利豬，鮮甜度完全不輸牛肉! 海鮮部分更有活跳跳的龍蝦拼盤，多種頂級食材一站式滿足。如果你也是追求品質的火鍋控，這裡絕對是你的必收名單!
君曜雞湯 評價
君曜雞湯不愧是雞湯界的 LV，從傳承兩百年的萬古燒陶鍋，到細火慢燉一天一夜的金黃雞湯，每一口都是滿滿的膠原蛋白與誠意。用餐打卡就送精緻小菜、細心的桌邊服務，處處都能感受到極高的CP值。如果你正在尋找信義區適合商務聚餐或慶生聚會的場所，君曜雞湯絕對是珊莎清單中實至名歸的首選。別忘了趁現在有龍蝦買一送一的活動趕快訂位喔!
君曜雞湯 常見問題Q&A
Q1：君曜雞湯的招牌必點是什麼？
最推薦的是招牌全雞金湯，口感濃郁且充滿膠質，竹笙金湯也是人氣首選，此外，許多老饕會加購龍蝦等海鮮加入湯底，海鮮的鮮甜與濃郁雞湯結合，是店內最高評價的吃法。
Q2：君曜雞湯餐廳有包廂嗎？
店內設有多間一間獨立包廂，可容納16人，隱私性極佳，包廂更配備專屬 KTV 設備，可以邊用餐邊唱歌。
Q3：君曜雞湯適合聚餐或辦尾牙嗎？
非常適合，因為擁有獨立KTV 包廂，是信義區少見可以一邊享用頂級火鍋、一邊歡唱的餐廳。環境精緻大器，深受企業尾牙、春酒及家族慶生聚餐的喜愛。
君曜雞湯 餐廳資訊
【君曜雞湯】
地 址 ：110臺北市信義區信義路四段393號(地圖)
電 話 ：0227228585
營業時間 ：11:30-22:30
線上訂位 : 君曜雞湯
IG : jinyao_chickensoup
FB粉絲專頁：君曜雞湯 雞湯 火鍋 餐酒
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