【勝天天婦羅串揚】輕奢板前料理!品嚐21道板前現流海鮮炸物，中山區必吃美食推薦 @混血珊莎的奇幻旅程

位在南京復興商圈的中山區美食「勝天天婦羅串揚」，這裡主打「輕奢板前天婦羅」，以前總覺得板前料理高不可攀，但現在勝天天婦羅讓你平常下班或是週末跟姊妹聚餐，都能輕鬆享受職人等級的料理服務，套餐價位最低只要$999 起(+10% 服務費)，就能品嚐到頂級的現流海鮮與當季旬味！近期他們更推出了全新菜單「匠心御膳」，只要 $1,499 (+10% 服務費) 就能盡享 21 道精緻的板前體驗。師傅透過精準的炸藝，讓每樣食材都維持在最佳的口感與彈性，天婦羅控們，這間氣氛超好、適合約會聚餐的好店，趕快先手刀收藏起來就對啦!

文章目錄

勝天天婦羅串揚怎麼去? 交通&停車

一秒飛日本的隱藏版料亭，位在台北市中山區南京東路三段216巷內，「勝天天婦羅串揚」的交通很便利，搭捷運只要坐到南京復興站， 4 號出口步行約 1 分鐘就能抵達。開車的話可以停ViVi PARK遼寧街62巷(地圖)，步行到餐廳只需約 3 分鐘，店門口是深藍色家徽暖簾，配上質感極佳的木格柵，旁邊還有充滿禪意的盆栽造景，整體氛圍感低調又高雅。

【勝天天婦羅串揚南京店 】
地址：104臺北市中山區南京東路三段216巷2-1號(地圖)
電話：0910639511
營業時間：17:00-21:30
訂位：勝天天婦羅串揚線上訂位
FB粉絲專頁：勝天｜天婦羅
IG : katsuten.tempura

勝天天婦羅串揚餐廳環境

「勝天天婦羅串揚」店內的空間設計非常講究，整間店有 13 個吧檯座位，以沉穩的木質調為主軸，搭配柔和的暖黃色燈光，營造出寧靜又溫潤的日式禪意。

充滿質感的實木板前座位，寬敞的桌面讓用餐體驗非常舒適，抬頭還能看見上方極具日式風情的木格柵燈箱，坐在這裡，不僅能近距離欣賞師傅專注料理的神情，聽著食材下鍋時那療癒的滋滋油炸聲，完全就是一場結合視覺、聽覺與味覺的五感饗宴啊!

店內貼心地備有熱茶與檸檬水，採自助式供應，用餐期間隨時都可以自行取用，搭配天婦羅剛好可以清爽解膩。

店內不僅附設置物櫃可以放包包跟隨身物品，居然還引進了高級的電子衣櫥，如果是冬天穿大衣來，或是怕貴重衣物沾染到食物氣味，都可以安心交給它。吃完飯後把衣服拿出來穿上的瞬間，不僅沒有異味，還帶有一種剛烘過那種鬆軟乾爽感，這點真的很加分!

勝天天婦羅串揚菜單

「勝天天婦羅串揚」的菜單主要分為兩款套餐，經典套餐$999 (+10% 服務費)，CP值很高，如果你是第一次來，或者平常日下班想低調享受一下，點這個準沒錯! 而近期全新推出匠心御膳 $1499 (+10% 服務費) ，整整 21 道精緻料理一氣呵成，絕對讓你吃得心滿意足! 另外也可單點日本酒、調酒、無酒精飲品佐餐。

勝天天婦羅串揚訂位方式

「勝天天婦羅串揚」可以透過 inline 線上訂位，平日(週一到週五)有 $299 加購「調酒無限暢飲」活動，隱藏版好康如果訂得到每天 17:00 的第一場，而且是前三組成功的幸運兒，直接免費招待調酒暢飲。店內有 13 個吧檯座位，每天分 17:00、18:30、20:00 三個場次，用餐時間 90 分鐘。低消每個人點一份套餐，想要帶自己喜歡的酒來配天婦羅也 OK，店裡不收開瓶費，很適合大人們好好放風，或是情侶夫妻約會享受兩人世界喔!

訂位：勝天天婦羅串揚線上訂位

勝天天婦羅串揚餐點分享

在正式料理前，服務人員會端出一個食材盤，親自向客人展示今天套餐會用到的所有現流海鮮與當季旬味。看著那些色澤超美、新鮮度十足的食材一字排開在眼前，真的會讓人瞬間食慾大開、滿心期待~

除了嚴選食材和精準炸藝，他們家的沾醬也是一大亮點，除了傳統的天婦羅汁跟檸檬汁，店家還準備了四款手工製作醬料，會依照不同的食材建議你怎麼沾最對味，紅葉蘿蔔泥是用新鮮白蘿蔔與辣椒研磨而成，吃起來微辣清爽，搭配海鮮食材最能帶出本身的鮮甜。博多風味柚子胡椒醋，源自日本九州的獨特風味，柚子的清香加上青辣椒的微辛，再佐以淡雅的米醋，是解膩的最佳選擇，嚴選本山葵新鮮現磨，吃起來是溫潤的回甘與天然的嗆香，最後九鬼金芝麻風味鹽，這個我很愛，嚴選日本百年芝麻老鋪「九鬼」的金芝麻，細火焙炒後調入天然鹽，濃郁的芝麻香氣帶點微甘，只要輕輕沾一小撮，炸物的風味直接在嘴裡升華!

紅葉紫蘇梅氣泡酒&柚子酒

吃板前天婦羅，怎麼能少了微醺的好酒相伴? 這次我們點了銀高譚鴻紅葉紫蘇梅氣泡酒跟月山月柚粕取燒酌柚子酒來搭配。紫蘇梅氣泡酒帶有酸酸甜甜的迷人氣泡感，還有柚子酒獨特的高雅清香，跟天婦羅超搭，不僅喝起來清爽解膩，還能襯托出海鮮本身的鮮甜，推薦大家可以試試看這樣搭。

季節野菜沙拉

季節野菜沙拉作為開胃的第一道菜，選用了清脆的紅白蘿蔔絲、口感細緻的貝芽菜，以及帶有獨特清香的水菜，最後淋上酸甜適中的油醋醬。蔬菜的鮮脆與油醋醬的微酸完美結合，吃起來非常清爽無負擔，不僅喚醒了味蕾，也讓人更期待接下來的炸物啦~

蟹肉蒸蛋

以醇厚的日式高湯作為基底，蒸出極致滑嫩的蛋液，上層鋪上鮮甜蟹肉跟澎湖海菜，上菜時店員建議我們可以「一口海菜、一口蒸蛋」交替著品嚐。高湯的清甜、蒸蛋的綿密滑順，再配上澎湖海菜特有的鮮脆與海味，多層次的口感很暖胃又療癒。

大葉藍鑽蝦串揚

坐在板前最棒的享受，就是能近距離欣賞料理過程，看著師傅專注地將藍鑽蝦下鍋，伴隨著療癒的油炸聲。天婦羅這門學問看似輕盈簡單，實則是一場對食材、油溫與時間掌控的極致考驗。店家使用了的「起鍋留餘熱」技法，師傅會在食材達到完美的八分熟時離鍋，接著透過麵衣的餘溫慢慢完成最後的熟成，藉由這樣精準的分寸拿捏，來維持蝦肉最佳的口感與Q彈度。

起鍋後的大葉藍鑽蝦串揚香氣撲鼻，店家嚴選了肉質緊實、甜度極為鮮明的藍鑽蝦，外層用紫蘇葉包覆後入鍋酥炸。一口咬下，先是感受到紫蘇葉迷人的清香在口中散開，緊接著迎來藍鑽蝦的甜味，吃起來不僅完全不油膩，反而很清爽!

藍鑽蝦

品嚐完帶有紫蘇清香的版本後，緊接著上桌的揚物，是酥炸原味的藍鑽蝦，這時候最能看出師傅的真功夫，輕薄如羽毛般的金黃麵衣，完美且緊密地鎖住了蝦肉的鮮美，先擠上幾滴新鮮的檸檬汁再享用，微酸的天然果香清爽解膩，吃得到藍鑽蝦本身的海味與鮮甜度，單純的美味反而讓人有種意猶未盡的著迷感~

干貝花枝海苔捲

干貝花枝海苔捲通通都是新鮮的生食等級食材，精湛的控溫炸藝，讓外層麵衣酥脆，海苔依然香氣十足，但裡面的干貝跟花枝卻依然保持著生食般的滑嫩與爆汁，搭配醬料九鬼金芝麻風味鹽，吃完這道，我們已經在計劃下一次什麼時候要帶家人再來吃了~

石狗公高湯芡

接下來這道石狗公高湯芡超級推! 新鮮的石狗公魚肉不加任何調味，就直接裹粉下鍋酥炸，可以吃到就是魚肉天然的鮮甜，而搭配的是用藍鑽蝦、昆布與柴魚依日本傳統工法熬煮的高湯芡汁，海味直接加倍! 可以搭配旁邊附的辣蘿蔔泥，或是加一點點山葵來提味。微微的辛辣感，可以讓味覺層次感更提升，好吃到連一滴湯汁都不想放過!

胡麻蕈菇野菜

吃完前面幾道，這道胡麻蕈菇野菜是幫我們好好轉換一下口味，選用當季鮮嫩的菠菜，再拌上胡麻醬，整體的口感清爽解膩，讓味蕾又重新開機。

究好豬扇子肉串揚

說到這道究好豬扇子肉串揚，食材選用的台灣國產豬品牌究好豬，聽說全台有近千家米其林等級的餐廳都是選用他們的豬肉，師傅特別挑選了肩胛部位稀少的扇子肉來製作，透過天婦羅的精準炸功，完全把這個部位特有的Q彈肉質跟鮮甜肉汁發揮到極致!

究好豬扇子肉串揚吃起來真的一點腥味都沒有，口感很鮮甜有嚼勁，建議大家可以試試兩種不同的吃法，第一種是擠上一點新鮮檸檬汁，微酸的果香會讓肉質吃起來更清爽，而第二種則是沾點店家特調的柚子胡椒醋，柚子的清香加上胡椒微辣的刺激感，跟究好豬本身的甜味超級搭，真的會讓人一吃就愛上。

牛肉八幡捲

牛肉八幡捲搭配清脆的蘆筍一起下鍋酥炸，裡面的牛肉本身就已經先用味噌調味過了，本身就已經很夠味，完全不需要另外沾醬就很好吃。牛肉的軟嫩、麵衣的酥脆跟蘆筍完美結合在一起。

穴子揚手捲

師傅嚴選了肉質細緻的星鰻，均勻裹上勝天招牌的輕盈麵衣，放進油鍋裡透過精準的高溫，完美鎖住星鰻的鮮甜與軟嫩。穴子揚手捲搭配酥脆海苔，中間還夾入了一片紫蘇葉。一口咬下去，是輕盈的麵衣與多汁的星鰻在嘴裡化開，紫蘇葉迷人的草本清香會慢慢竄出來，平衡了炸物的油脂感。整個口感層次超級豐富，讓人忍不住一口接一口地吃光耶!

季節水果

吃到這邊，沒想到還端出了這道季節水果，靈感來自西洋料理以水果入菜，這次我們吃到的是酥炸肉桂蘋果。熱呼呼的蘋果果肉變得軟嫩，一口咬下就能嚐到酸甜果汁，還帶有迷人的肉桂香氣，這道像甜點一樣的炸物，讓我們口味上有了新的轉換感。

絲瓜

經過高溫酥炸後，絲瓜滿滿的水分跟精華，全都鎖在裡面，提醒大家，吃的時候千萬要小心一點，因為一口咬下去，熱騰騰的湯汁真的會直接在嘴裡爆汁，絲瓜天然的清甜在嘴裡散開，很解膩又清爽，吃得到蔬菜純粹的原味。

起司玉米球

起司玉米球外表炸得金黃酥脆，一口咬下去，裡面包的是Cream Cheese，甜甜的玉米搭配起司微鹹又濃郁的口感，真的很配，女生跟小朋友一定會愛這道!

鮭鱼佐松露

這道鮭魚佐松露融合了日式炸物與西式松露元素，加了松露醬跟松露油，味道聞起來很有層次，而鮭魚外面的麵衣酥酥脆脆的，裡面的鮭魚肉還是很多汁又嫩，完全不會乾巴巴。配上松露那個獨特的重口味，每一口都是滿滿的奢華感!

酒香糖心蛋

酒香糖心蛋外表看起來是一顆金黃酥脆的圓滾滾炸蛋，以紹興酒醃製入味，拿起筷子輕輕撥開，裡面的金黃蛋液流淌出來時，這畫面真的太誘人了！一口咬下，先是感受到外皮的酥脆，緊接著是淡淡的酒香與甘甜，最後那濃郁綿密的半熟蛋黃在嘴裡化開，再搭配天婦羅醬汁，每口都很滿足~

明太子唐揚雞

明太子唐揚雞炸得恰到好處，金黃酥脆的外皮裹著熱騰騰又多汁的鮮嫩雞肉，搭配的明太子醬，濃郁的鹹香中帶點微辣風味，這一道好適合配酒喔~

什錦蔬菜天素麵/什錦蔬菜天丼

主食提供了什錦蔬菜天丼與冷素麵二選一，我們各點了一種來嚐嚐，天丼是在白飯上舖上現炸的野菜天婦羅，淋上鹹甜適中的醬汁，雖然吃到這裡已經很飽了，還是忍不住多扒幾口飯，而素麵是清爽解膩，冰涼的麵條吸溜一口，滿是和風的優雅。

味噌湯

不論選擇哪一種主食，都會搭配上一碗熱呼呼的味噌湯，湯頭濃郁又香氣十足，湯品是道地的日式風味，一口主食再一口熱湯，吃完真的有一種圓滿的飽足感。

甜點

當這三款精緻的飯後甜點一上桌，讓人驚呼擺盤也太美了吧! 精緻的器皿盛裝著截然不同的色彩，光看就讓人心情大好，一定要手機先吃! 開吃前，店員貼心提醒品嚐的順序：建議從紫地瓜開始，接著吃柿餅，最後再用季節冰沙結尾。

低溫油封紫地瓜

第一道先從這溫熱的口感開始，低溫油封鎖住了紫地瓜原本的綿密口感與自然甜味，上層還有灑上一點岩鹽，吃起來熱呼呼的，香甜而不膩口。

柿餅乳酪鳴門卷

這款甜點是我們的最愛! 將香甜的日本柚子柿餅捲入Cream Cheese ，做成精緻可愛的鳴門卷形狀。一口咬下，可以同時吃到柿餅的Q彈與Cream Cheese的綿密滑順，鹹甜口感層次都豐富，讓人印象深刻!

季節冰沙

最後用這道季節冰沙畫下句點。珊莎這次吃到的是酸甜開胃的葡萄冰沙，冰涼的口感剛好平衡了前面天婦羅的熱度，吃完之後真的有一種心滿意足的幸福感~

勝天天婦羅串揚推薦嗎? 評價感想

在台北要找到這種正宗的「板前天婦羅」體驗真的少見，更別說勝天天婦羅的價位平易近人，CP 值直接拉滿! 師傅精準炸功，加上充滿儀式感與溫度的板前服務，讓每一道食材都發揮出最棒的美味。整頓飯吃下來完全沒有負擔跟油膩感，反而讓人有一種意猶未盡的感覺，真的會想馬上再預約下一次! 這裡不論是好姊妹們微醺聚餐，還是情侶約會、慶生都適合。這間絕對是真心想放進口袋名單私藏的寶藏餐廳。推薦給喜歡精緻日式料理的你們，趕快趁手刀預約去吃吃看吧!