說到香港能同時擁有「無敵維港海景」與「頂級精緻粵菜」的餐廳，位於尖沙咀東部 Hotel ICON 唯港薈 28樓的 天外天 Above & Beyond 絕對榜上有名。這裡不僅環境優雅大氣，大片落地窗將維多利亞港的迷人天際線盡收眼底，更是許多人慶生、約會或商務聚餐的首選。這次入住唯港薈三天兩夜，特別將晚餐安排於此。天外天多年來持續榮獲《米芝蓮指南》入選推薦，並享有「十分舒適」的評價，很適合安排在香港旅遊的其中一站!
天外天 Above & Beyond 怎麼去? 交通方式&停車資訊
天外天位於Hotel ICON 唯港薈 的頂層28樓，地理位置相當便利。
- 港鐵紅磡站： 從 D1 出口步行約 6 分鐘即可抵達。
- 港鐵尖東站： 從 P 出口步行約 10 分鐘即可抵達。
天外天 Above & Beyond 菜單&訂位方式
天外天主打新派與傳統兼具的高級粵菜、精緻點心以及各式季節性主廚特餐。除了單點菜色，餐廳經常推出主題性套餐，（Sake/Wine Pairing），由於高樓層海景座位很熱門，建議提前預訂。
- 電話訂位： (852) 3400 1318
- Email預訂： [email protected]
- 線上訂位： 可至 Hotel ICON 官方網站的餐飲頁面線上預約。
天外天 Above & Beyond 餐廳環境
踏入位於28樓的天外天，首先映入眼簾的絕對是那令人驚豔的維多利亞港全景。餐廳室內設計由著名設計師操刀，融合了現代中式的典雅與當代藝術感。挑高的空間、舒適的沙發雅座，搭配沉穩的木質調與柔和燈光，營造出具私密性又奢華的用餐氛圍。除了開放式用餐區，餐廳還設有三間私人包廂。
天外天 Above & Beyond 黑魚子龍皇海鮮盛宴
我們這次點的是「黑魚子龍皇海鮮盛宴 (Imperial Caviar Seafood Feast)」，這套菜單巧妙地將黑魚子(Caviar)點綴於各式頂級海鮮中。
黑魚子色澤晶瑩剔透，宛如黑色的珍珠，可以單吃也可以點綴在各道海鮮佳餚，每一口都能讓鮮度與奢華感再次昇華。
黑魚子雲霧香蔥聖子皇伴黑魚子 香蔥干邑焗蠔
開胃前菜就很有視覺感，乾冰製造出雲霧感，鮮甜爽脆的聖子皇與帶有干邑酒香的炸生蠔，海水的鮮鹹與黑魚子的濃郁在口中爆發。
黑魚子千絲龍皇羹
鮮甜濃郁的湯頭中，不僅每一口都能喝到海鮮精華與黑魚子的鹹鮮，還吃得到一塊塊紮實彈牙的龍蝦肉，口感層次極佳。
龍蝦雙弄 (黑魚子花雕蛋白蒸龍蝦鉗、黑魚子蘆筍百合龍蝦球)
一道菜展現兩種龍蝦風情。花雕酒香氣完美滲入滑嫩蛋白與龍蝦鉗中，另一半則是鍋氣十足的百合蘆筍炒龍蝦球，爽脆鮮甜，搭配黑魚子有畫龍點睛之效。
黑魚子酥香焗蟹蓋
粵菜經典的焗蟹蓋，表面烤至金黃酥脆，內餡是滿滿的鮮甜蟹肉絲，放上一抹黑魚子，每一口都是奢華的罪惡感。
黑魚子蠔皇南非七頭鮑魚
嚴選彈牙的南非七頭鮑，以濃郁蠔油慢火煨煮至入味，鮑魚的鮮甜與黑魚子的海味交織，口感軟糯且富有嚼勁。
黑魚子濃湯浸高麗菜
吃完濃郁的海鮮後，這道以老火濃湯煨煮的高麗菜帶來了溫潤的清甜。
黑魚子金湯香煎帶子燴香苗
吸滿南瓜金湯精華的米飯，搭配外表焦香、內裡柔嫩的香煎干貝，飽足感與幸福感同時達標。
黑魚子凍鮮奶燉蛋白
甜點是滑嫩香甜的鮮奶燉蛋白，黑魚子的微鹹不僅沒有違和感，反而奇妙地提升了奶香的層次，令人回味無窮。
天外天 Above & Beyond 評價
天外天無疑是香港最優秀的景觀中餐廳之一。這次的「黑魚子龍皇海鮮盛宴」將中西食材完美融合，沒有過度調味的油膩感，而是精準拿捏了海鮮的鮮甜與黑魚子的鹹鮮。從前菜到甜點，節奏流暢，加上無可挑剔的窗外夜景，無論是服務水準還是餐點品質都對得起它的價格，是一次非常完美的 Fine Dining 體驗!
天外天 Above & Beyond 餐廳資訊
【天外天 Above & Beyond】
地 址 ：香港尖沙咀科學館道17號28樓(地圖)
電 話 ：+85234001318
線上訂位 : 天外天 Above & Beyond訂位
官網： 天外天 Above & Beyond
FB粉絲專頁：Above & Beyond 天外天 at Hotel ICON
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