【香港酒吧】Uncle Ming’s Whisky Bar：香港明怡美憬閣精選酒店25樓高空夜景 @混血珊莎的奇幻旅程

還在找香港的高質感酒吧嗎? 隱身在香港明怡美憬閣精選酒店最高層的 Uncle Ming’s Whisky Bar，是近期讓我非常驚豔的微醺秘境! 這裡主打豐富的威士忌館藏與創意調酒，搭配 25 樓零死角的灣仔璀璨夜景，氣氛堪稱滿分，不僅高空視野無敵，調酒更是好喝到令人驚豔，無論是情侶約會還是閨蜜小聚，這裡的氣氛都超級推!

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Uncle Ming’s Whisky Bar 怎麼去?

Uncle Ming’s Whisky Bar 位在酒店25樓，搭乘港鐵至「灣仔站」，出站後步行約 5 至 8 分鐘即可抵達香港明怡美憬閣精選酒店。

Uncle Ming’s Whisky Bar 訂位方式

由於高空座位有限，尤其是週末夜晚或靠窗的熱門座位，建議一定要提前預約。

線上訂位： 可透過香港明怡美憬閣精選酒店官方網站進行餐廳訂位。
社群連結： 也可以前往他們的官方FB Uncle Ming’s Whisky Bar 查看最新的活動資訊與訂位專屬連結。

Uncle Ming’s Whisky Bar 酒吧環境

Uncle Ming’s Whisky Bar 座落在酒店的最高層 25 樓邊角位置，擁有極佳的高空視野，可以將灣仔與周邊的城市璀璨夜景盡收眼底。

酒吧內部的裝潢走低調奢華的質感路線，溫暖微暗的燈光設計搭配舒適的沙發與吧檯座位，整體氛圍靜謐且充滿格調。無論是情侶約會、朋友小聚，或是獨自一人想安靜喝杯酒，這裡的環境都非常合適。

Uncle Ming’s Whisky Bar 調酒分享

YADO PLUM MARTINI

這次特別點了兩款帶有日式和風氣息的調酒，YADO PLUM MARTINI 這杯調酒層次感豐富，基酒使用了梅乃宿琴酒 (Umenoyado Gin)，並巧妙地融合了紫蘇、雪莉酒 (Valdespino Fino Inocente)，以及蝶豆花浸泡的玄米茶糖漿。加入了檸檬與話梅提升酸甜度，最後再以牛奶澄清 (Milk Wash) 的手法處理，喝起來口感極度滑順，酸甜的梅果香與茶香交織，非常順口。

SAKURA HARVEST/櫻花

這是一款0充滿春天浪漫氣息的一款酒，以帶有荔枝香氣的大山甚七商店燒酎 (Daiyame Shochu) 為基底，搭配接骨木花利口酒 (St. Germain) 與苦艾酒 (Luxardo Absinthe Fata Verde)，再加上櫻花糖漿 (Sakura Cordial) 與青檸。花香濃郁且帶有清爽的草本香氣，無論是視覺還是味覺都非常迷人。