一鍋好的雞湯，喝過一次就會在心底留下位置。有著「雞湯界LV」美譽的星曜雞湯，自開幕以來便擄獲無數老饕的胃。這次為了全新升級的「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」再度造訪，金燦燦的濃郁湯底匯集了頂級人蔘、花膠、蟲草與鮮活鮑魚，每一口都喝得到滿滿的膠質與甘甜! 配上油花誘人的頂級肉品與尚青的海鮮拼盤，簡直是視覺與味覺的雙重暴擊。加上店內古色古香的雅緻環境、可唱歌的私人包廂，從餐點到服務都是無可挑剔的LV級水準，接下來的逢年過節，直接把這裡安排進聚餐清單準沒錯!
星曜雞湯｜必點招牌！超浮誇人蔘花膠全雞鮮鮑金湯
這次來就是為了這鍋「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」，整鍋直接被滿滿的鮮活鮑魚給霸佔，浮誇指數當場破表! 而且店家近期只要點2880元以上的金湯，老闆直接大手筆再送你5顆大活鮑! 讓整鍋的鮮甜海味直接昇華到另一個境界，總共17顆，隨便一撈都是Ｑ彈大鮑魚，今晚就讓一起快樂實現「鮑魚自由」吧~
嚴選的活體大鮑魚顆顆碩大飽滿、極具份量，而且因為是新鮮活體，煮熟之後的口感就是不一樣，完全不會縮水變硬。大口咬下去，那個厚實又彈牙的Ｑ度超級犯規，裡面還完美鎖住了滿滿的海味精華！咀嚼時那股鮮甜的水分直接在嘴裡炸開，鮮美度絕對是五星級，海鮮控吃到絕對會感動到不行~
說星曜是「雞湯界的LV」真的完全不誇張! 連一個裝湯的鍋子都大有來頭。店家特別訂製、來自日本傳承兩百年的職人手工「萬古燒」陶鍋，這種陶鍋最厲害的地方，就是保溫效果很好，還能把食材的精華風味牢牢鎖在鍋裡。好鍋配好湯，讓這鍋歷經慢火細燉的精華雞湯，喝起來更加濃郁鮮香!
雞湯上桌後，服務人員會貼心地先幫大家盛上一小碗原湯細細品味。這可是歷經了一天一夜細火慢燉，將精華完全濃縮的「人蔘熬雞精」，趁熱喝下一口，溫潤又醇厚的銷魂滋味，不僅胃暖了，連全身都跟著暖呼呼起來，幸福感瞬間爆棚!
撈這鍋雞湯的時候裡面居然還放了大塊豬腳，釋放出了豐富的膠質，讓湯頭變得更加濃醇滑順。最銷魂的是它的口感，外皮與肥肉的部分燉得軟爛透徹，幾乎到了入口即化的境界，只需輕輕一抿，滿滿的膠原蛋白伴隨湯頭的甘甜瞬間在嘴裡化開，真的會讓人忍不住一口接一口!
店家也提供貼心的桌邊服務，用餐期間，清甜甘醇的「澄清湯」皆可免費無限續加。即使喝到一半再加湯，依然能保持湯底的鮮甜平衡、越煮越有層次，真的是湯控們的天堂啊!
來到星曜雞湯，最讓人享受的莫過於免動手的桌邊服務，服務人員會將全雞端回廚房由師傅專業分切，再裝盤送上，因為經過了長時間的慢火細燉，雞肉不僅吸飽了金湯精華，口感更是軟嫩入味，保留了土雞特有的彈牙Ｑ度，完全不乾柴。
常說「沾醬是火鍋的靈魂」，星曜雞湯連這個細節都超級講究，這盤精緻的「六宮格醬料」有油蔥、胡椒鹽、蒜頭、青蔥，還有店家自製的沙茶醬跟醬油。珊莎自己最推薦的黃金比例是：吃雞肉的時候，只要簡單沾點胡椒鹽或油蔥提味，最能吃出雞肉本身的鮮甜。至於其他的海陸肉品跟火鍋料，沾取特製醬油再加上一點自製沙茶，鹹香回甘的滋味超級百搭，保證讓你一口接一口停不下來!
星曜雞湯｜活龍蝦買一送一
近期來用餐的朋友有福了!星曜雞湯目前正推出超划算的「龍蝦買一送一」活動。主打從水箱現撈現料理，保證百分百的鮮活度!
星曜雞湯｜活龍蝦兩吃
店家建議龍蝦可以做兩種吃法，經典的「新鮮現煮」，品嚐活龍蝦最純粹的鮮甜與彈牙肉質，另一種是超夠味的「避風塘」作法，炸至金黃酥脆的龍蝦裹滿蒜酥與微辣香氣，超級涮嘴! 用這麼划算的價格就能享受龍蝦兩吃，現在來吃真的賺到了，海鮮控千萬別錯過~
星曜雞湯｜極致肉品：A5日本和牛、Prime牛小排、國宴霜降豬
被譽為肉品界夢幻逸品的「A5日本和牛」，有著迷人的細緻霜降油花，建議下鍋只需輕輕涮至帶有粉紅色澤的5分熟即可起鍋。完美保留了和牛入口即化的口感與濃郁脂香，真的會讓人忍不住閉上眼睛享受！
如果喜歡吃起來有點口感的朋友，絕對會喜歡這盤「Prime無骨牛小排」，肉質不僅細膩滑嫩，咬下去還帶有微微的彈性與嚼勁。在嘴裡越嚼越香，滿滿的肉汁伴隨著牛油香氣瞬間爆發，吃起來爽度極高，完全會讓人忍不住一片接著一片下鍋狂涮~
不吃牛肉的首選絕對是這盤「國宴荷柏霜降豬」，嚴選國宴級別的台灣高品質豬肉，肉質細緻且油花均勻。最大的亮點在於它口感鮮甜爽脆，且毫無任何豬腥味，清甜的脂香與金湯完美契合，表現完全不輸給高檔牛肉。
星曜雞湯｜星曜海鮮大賞
高 CP 值的「星曜海鮮大賞」也是老饕必點，千元出頭的親民價格，就能一次擁有四隻大明蝦、生食級干貝、澎湖小卷、扇貝、牡蠣、蛤蜊、花枝、鮭魚與鱸魚等九種海味，份量十足又新鮮。將海鮮加入雞湯中慢熬，不僅能大啖Q彈鮮美的海鮮，滿滿的海味精華更讓原本濃醇的湯頭變得更加鮮甜，是一道讓味蕾體驗大幅升級的必備拼盤!
大師手工滑
這道「大師手工滑」真的太可愛又好吃了，來星曜雞湯一定要點! 他們家純手工製作的鮮蝦滑，是直接附在獨特的湯匙造型上。煮的時候只要優雅地掛在鍋邊就好，完全不沾手，超貼心！而且因為是純手工摔打，吃起來的口感無敵紮實Q彈，每一口都充滿了濃郁鮮甜的海味，連不愛吃丸餃類的朋友都被它徹底征服了!
火鍋配料還有綜合菜盤、手工蛋餃、手工肉丸與凍豆腐等等，一併加入雞湯中燉煮，蔬菜的自然甜味讓湯頭多了一層鮮甜層次，吃起來更解膩。
星曜雞湯｜頂級花膠&野生竹笙
鍋裡的兩大神級食材，首先是名列四大海味的花膠，滿滿的膠質光看就覺得好奢華。店家推薦兩種吃法：可以直接單吃享受那Q彈的口感，或是放進雞湯裡慢慢燉煮，讓湯頭變得更加濃郁滑順，女孩們絕對要多吃幾口!
還有這個身為八大山珍之一的竹笙，獨特的網狀結構充滿了細小的縫隙，宛如海綿般吸飽了金黃色的湯汁精華。一口咬下，特殊的淡淡菌奶香氣在嘴裡散開，讓人回味無窮!
星曜雞湯｜驚豔私房菜與主食
主廚鹹酥小卷
愛吃海鮮的朋友，這道「主廚鹹酥小卷」拜託一定要點，真的超、級、好、吃! 主廚採用了經典的避風塘作法，將滿滿的蒜酥、辣椒與小卷完美結合。吃起來外皮金黃酥脆，裡頭的小卷鮮嫩彈牙，伴隨著微辣的辛香氣息，越嚼越香，真的是一道會讓人完全停不下來的下酒神菜!
酥炸台式肥腸
說到下酒菜，這道「酥炸台式肥腸」絕對是必點的! 主廚火候拿捏得十分精準，將肥腸炸至外皮金黃酥脆，卻完全沒有一般炸物的油膩感。肥腸中段夾入了蔥段，巧妙地平衡了油脂香氣。夾起一塊沾點椒鹽粉入口，外酥內嫩的口感帶著迷人的蔥香，越嚼越香的滋味真的會讓人一口接一口，搭配啤酒或調酒簡直是完美絕配!
金鑽鳳梨蝦球
身為鳳梨蝦球控，這道「金鑽鳳梨蝦球」真的要大力推薦，一吃就不一樣! 每一顆蝦球都大顆又飽滿，外皮炸得酥香，裡頭蝦肉鮮嫩又彈牙。搭配著酸甜多汁的鳳梨塊一起入口，天然果香讓整體風味變得清爽解膩，好吃到讓人忍不住一顆接一顆，完全停不下來~
花開富貴炸湯圓
聚餐想討個好彩頭，點這道「花開富貴炸湯圓」準沒錯! 金黃酥香的小湯圓炸得恰到好處，顆顆飽滿又討喜。輕輕咬開酥脆外皮時，香濃滑順的花生內餡瞬間在口中爆發，微甜不膩的滋味讓人驚艷，不僅視覺與寓意滿分，口感層次更是豐富。
酒蒸蛤蠣
很推薦點這道特色前菜「酒蒸蛤蠣」，店家創意地使用「麒麟精釀生啤」入菜，讓飽滿多汁的蛤蠣除了本身的鮮甜之外，還多了一層獨特的啤酒麥香。每一顆蛤蠣都精挑細選過，大顆又肥美，是搭配火鍋與小酌的最佳下酒菜！
主食-主廚膠原滷肉飯、讚岐烏龍麵、日本越光白米飯
這次我們點了「主廚膠原滷肉飯」、「讚岐烏龍麵」和「日本越光白米飯」。膠原滷肉飯吃完嘴唇還會有一層薄薄的膠質微黏感，真的超讚，「日本越光白米飯」煮得也恰到好處，口感香甜Q彈，而「讚岐烏龍麵」煮好後拌進店家特製的胡麻醬，那濃郁的香氣跟滑順口感，保證吃過一次就愛上!
星曜雞湯｜飲品&調酒
吃火鍋怎麼能少了飲品來搭，星曜雞湯不只餐點強，就連飲品單也超級用心。想微醺一下的朋友，這裡有多達17種的私房調酒可以選擇，還能貼心客製化酒精濃度，搭著熱騰騰的火鍋一起享用超級對味，另外也有提供堪稱「啤酒界香檳」的西班牙金星啤酒，綿密順口的滋味，適合聚餐時跟家人好友舉杯小酌。
如果不喝酒的話也別擔心，店內也有果汁與多款特製茶飲可供選擇。珊莎這次點了兩款特製茶飲，追求清爽解膩的人，首推「杉林溪金萱茶」，純粹的高山茶香跟濃醇的雞湯超級契合，能完美平衡口中的濃郁感；若是喜歡帶點甜香風味，則推薦「祿存桂花釀」，迷人的桂花香氣在口中散開，好喝到讓人忍不住一口接一口。
星曜雞湯｜季節水果&甜湯
餐後的甜點是隨季節更替的新鮮水果盤與特製甜湯，展現了星曜雞湯款待客人的用心。這陣子端上桌的是「膠原燕窩銀耳羹」，加上枸杞既清甜滋潤又解膩，若是冬天來訪，店家還會將甜湯換成溫潤暖胃的棉花糖紫米紅豆湯。
星曜雞湯怎麼去? 交通&停車
「星曜雞湯」位在中山區欣欣百貨的2樓，如果是搭捷運，只要搭到淡水信義線的「中山站」，從 4 號出口散步約 9 分鐘就能輕鬆到達。開車來的朋友更是方便，直接把車停進欣欣百貨的地下停車場就對了，完全省去在鬧區繞圈圈找車位的煩惱，光是這點便利度就讓人想大推! 不過要特別提醒大家，停好車後，記得先搭電梯到「1樓」，接著走到隔壁棟，再搭手扶梯上「2樓」就會看到餐廳囉，跟著動線走就不怕迷路啦。
星曜雞湯 餐廳環境
星曜雞湯的地點真的很加分，不僅搭捷運過來相當方便，開車族更是免煩惱，完全省去在市中心找車位的痛苦。吃飽喝足後，還能順便在繁華的中山商圈逛街散步，交通便利、熱鬧又好停車，絕對是朋友聚餐、家庭過節的絕佳首選~
餐廳空間以高雅的金色系貫穿，寬敞的木頭餐桌，配上質感極佳的橘色皮質座椅，坐起來相當舒服。我很喜歡他們座位區的設計，利用木製隔間巧妙區隔出「類包廂」的感覺，一旁也有門簾，不僅大大提升了用餐的隱私性，也讓家人朋友聚餐時能更加自在放鬆。
店內還增設了活體海鮮養殖水箱，裡頭滿滿都是生猛海鮮。這裡主打「尚青」的品質，海味現點、現撈、現做，新鮮度完全看得見!
如果有聚會需求，店內也貼心附設了獨立的大、小包廂。不管是小型尾牙、春酒，還是與家人朋友包場慶生都超級適合！在完全不受打擾的專屬空間裡，絕對能讓大家放下包袱盡情歡唱，度過最棒的相聚時刻。
星曜雞湯 菜單
星曜雞湯採「單點制」，點餐第一步，先選好心儀的招牌湯底。這裡偷偷提醒大家一個必拿好康：記得先打卡! 店家超大方，會依照用餐人數贈送精緻小菜(最多達九種)。翻開菜單，想好好犒賞自己，直接鎖定油花超美的「A5日本和牛」或「M9澳洲和牛」。喜歡帶點紮實肉感與嚼勁的朋友，大推「Prime無骨牛小排」。另外一定要誇獎一下，他們家連豬肉都極度講究，嚴選「國宴級荷柏霜降豬」與「伊比利豬」，鮮甜又脆彈的口感完全不輸給頂級牛肉！再配上水箱裡活跳跳的活海鮮，頂級海陸食材在這裡一站式滿足!
- 訂位電話 ：02-25412555 營業時間 ：11:30-22:00
- 線上訂位 ：星曜雞湯訂位
星曜雞湯 評價
這次二訪星曜雞湯，整體的用餐體驗依然是無可挑剔，重頭戲「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」一上桌就氣勢十足，金黃香醇的湯頭帶著迷人的溫潤風味，裡頭足足放了17顆鮮活鮑魚，口感鮮甜又Q彈，真的是下重本! 搭配上油花完美的頂級和牛與澎湃的海鮮拼盤，每一口都是海陸雙重的極致享受。另外，這裡的主廚炸物系列也很有水準，推薦大家點來嚐鮮。除了餐點滿分，最棒的是還有專屬包廂可以盡情歡唱卡拉OK，能跟家人好友在這裡大啖美食，絕對是台北聚餐、慶生與過節的最完美選擇!
星曜雞湯 常見問題Q&A
Q1：星曜雞湯怎麼訂位?
可以直接撥打餐廳電話 02-2541-2555 預約，或是透過官方提供的線上訂位系統進行預約。因為餐廳相當熱門，建議尤其是假日或過節聚餐，一定要提早訂位喔!
Q2：星曜雞湯有提供停車位嗎? 怎麼走比較方便?
有的，開車前往的朋友可以直接停在欣欣百貨停車場。停好車後，請先搭乘電梯到一樓，再走到隔壁棟搭乘手扶梯上二樓，就可以看到星曜雞湯了。如果是搭乘捷運，從中山站4號出口步行約9分鐘即可抵達。
Q3：星曜雞湯有包廂嗎? 可以唱歌嗎?
有喔，星曜雞湯設有隱密性極高的大、小獨立包廂，而且包廂內還附設卡拉 OK設備，適合家庭聚餐、朋友慶生、春酒尾牙等包場活動，可以一邊吃火鍋一邊歡唱。
Q4：星曜雞湯有什麼必點的招牌菜色?
初訪首推升級版的「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」或經典「人蔘全雞竹笙金湯」，肉品部分推薦入口即化的「A5日本和牛」，海鮮則不能錯過澎湃的星曜海鮮盛合以及生蠔控必點的月光寶盒。
星曜雞湯 餐廳資訊
【星曜雞湯】
地 址 ：台北市中山區林森北路247號2樓(地圖)
電 話 ：02-25412555
營業時間 ：11:30-22:00
FB官方粉專 ：星曜雞湯 雞湯 火鍋 酒肆
線上訂位 ：星曜雞湯訂位
延伸閱讀
歡迎加入珊莎旅遊機票LINE社群
全台最優質旅遊社群 共有2.6萬人 點擊加入👉珊莎旅遊機票社群
如需客製化小包團服務（機+酒+包車）
地區：日本、韓國、泰國、越南、新馬，摩洛哥、中國大陸等地區
請加入社群，由珊莎的旅行社夥伴幫你安排
|合作邀約請來信洽談 [email protected]|
