台北大安區低調奢華的「二本松涮涮屋本館」，由日本米其林一星主廚掌廚，主打無添加湯底與現切高級肉品，再加上桌邊專人服務，讓你完全不用動手就能愜意享用，是眾多饕客與藝人、媒體的推薦首選，低調奢華的用餐氛圍，獨立包廂適合家庭聚餐或商務聚會，今年夏天最火主題是「二本松涮涮屋」推出極上松葉蟹雙人套餐，松葉蟹五種吃法包含刺身、炭烤、茶碗蒸、涮煮跟雜炊，完美體驗海陸饗宴，如果你是火鍋控，這間絕對值得收藏!

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二本松涮涮屋交通&停車

Google評論近萬則，高達4.9顆星的好評的二本松涮涮屋，餐廳就位在堪稱名人巷的大安區瑞安街上，最近的捷運站是捷運科技大樓站跟捷運大安站，兩個捷運站步行都是約7分鐘即可抵達，開車可停Times 瑞安街第2停車場(地圖)。

【二本松涮涮屋本館】
地址：106台北市大安區瑞安街118號(地圖)
電話：02-2708-6835
營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30，公休日:週二
FB粉絲專頁：二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU
線上訂位 : 二本松涮涮屋

二本松涮涮屋餐廳環境

餐廳一樓有獨特的ㄇ字型吧檯，座位間附設隔板，跟二到四人的半開放座位區，包廂有8人跟地下室的圓桌包廂，每桌都有專人服務，不管是一個人來或是多人聚餐，都能滿足不同需求。

二本松涮涮屋餐點分享

限定極上松葉蟹

這次我們點的是新推出的「極上松葉蟹雙人套餐」，這個套餐需要三天前預訂，上桌前店家會先將食材展示給客人看，整隻活體松葉蟹可是當天現流、空運到貨，由主廚現場料理，新鮮度完全沒話說! 當看到活跳跳的松葉蟹那瞬間，真的視覺震撼感十足，讓人迫不及待想立刻大快朵頤!

柴魚玉露湯&日式昆布湯

湯底上桌後，會由專人協助加熱，並請客人先品嚐一口原湯。柴魚玉露湯以文山包種茶搭配柴魚熬製，湯色澄澈透亮，帶著自然的茶香與柴魚清甜，完全不添加人工調味，喝起來溫潤細緻。另一款日式昆布湯則是以老母雞、昆布、柴魚片和豬大骨慢火熬煮，風味濃郁甘醇，不僅適合搭配海鮮，還是最後煮粥的絕佳湯底。

特調胡麻醬桔醋醬

提供胡麻醬跟桔醋醬，桔醋醬加入蒜泥、金桔、蔥花跟蘿蔔泥，醬汁很清香解膩，很適合搭配海鮮跟蔬菜，而胡麻醬兼具濃郁花生與芝麻的香氣，加上清爽的蘿蔔泥，很適合搭配肉品，愛吃辣的朋友，也可以額外跟服務人員要辣椒喔。

松露山藥海膽

前菜是松露山藥海膽佐小豆島醬油，山藥泥入口很滑順且綿密細緻，松露的獨特香氣優雅地提升整體層次，與海膽的濃郁鮮味在口中完美融合，奢華卻不浮誇。搭配來自日本小豆島的醬油，鹹香中帶有甘醇，不但沒有掩蓋松露與海膽的原味，反而更突顯其鮮美，是一道很清爽的開胃前菜。

和風蟹肉鮭魚卵豆腐

和風蟹肉鮭魚卵豆腐是爽口滑嫩的前菜，因應夏季加入切碎的蘋果粒，搭配新鮮鮭魚卵一起入口，味蕾中充斥海鮮的多層次風味，炎炎夏日開胃好選擇!

綜合菜盤

套餐附上的綜合菜盤，嚴選來自小農的新鮮時蔬，提供多達15種的當季食材，包含香菇、空心菜、地瓜、玉米筍、筊白筍、絲瓜、番茄、雪白菇、金滑菇、黑木耳、豆腸等等，幾乎全是原型食物。每樣蔬菜都新鮮爽脆，口感清甜，搭配胡麻醬更添風味。

二本松涮涮屋主餐松葉蟹五吃

松葉蟹刺身

松葉蟹的第一吃是最能品味原味的「刺身」。沾上一點醬油芥末，一口咬下，蟹肉清甜鮮嫩、滑順中帶有彈性，鮮美程度令人驚艷。這是我們第一次品嚐松葉蟹的刺身，完全顛覆對螃蟹的想像，沒想到生食竟然可以這麼好吃，讓我們一吃就愛上!

松葉蟹茶碗蒸

松葉蟹茶碗蒸是一道溫潤暖胃又充滿海味的佳餚。上層鋪滿細緻的松葉蟹肉絲，搭配入口即化的滑嫩蒸蛋，每一口都讓人感到滿足。挖到底層時，還藏有小卷與干貝的配料，層層驚喜且海味十足，一碗下來不只味蕾大滿足，連心也被暖得剛剛好。

松葉蟹烤物

炙烤松葉蟹是第三種吃法，更進一步將蟹肉的風味完美昇華。打開蟹殼的瞬間，香氣四溢，裡頭是飽滿肥美的松葉蟹肉，經過炙燒後，鎖住鮮甜汁液，吃起來肉質鮮嫩、富有彈性。完全不需額外調味，就能品嚐到松葉蟹本身的極致美味~

松葉蟹海鮮盤

松葉蟹海鮮盤一上桌就氣勢十足，視覺效果很震撼，讓我們忍不住猛拍照! 整盤滿滿的新鮮海味，都是待會要下鍋煮的頂級食材。而一旁這小杯金濃稠的是精華中的精華「松葉蟹膏」，最後加入粥中一同熬煮，不但提升鮮味層次，還讓整鍋粥充滿濃郁蟹香，完美收尾超級加分。

將松葉蟹放入日式昆布高湯中慢火熬煮，海鮮的精華與昆布的甘甜完美融合，整鍋湯頭香氣四溢、鮮味爆棚，煮熟後還不需要自己動手，貼心的服務人員會幫忙剝殼取肉，我們只需要等著享用，輕鬆又幸福，真的被寵愛到不行耶~這樣的用餐體驗真的讓人回味無窮。

專人細心處理好的蟹肉，擺滿整盤份量十足，由於螃蟹性寒，貼心地附上薑醋來中和寒氣，不過我們覺得蟹肉原味就鮮美到讓人陶醉，根本不用額外調味。待會還能搭配香濃的粥品一起享用，完美結合，讓美味層次更加升級，讓我們好期待~

二本松涮涮屋主餐黑毛和牛沙朗

套餐所附的肉品是店內最高等級，選用來自日本宮崎的A5頂級和牛沙朗。這個部位深受老饕喜愛，肉片大到比臉還要大，份量十足，真是霸氣十足又浮誇！和牛沙朗口感細膩滑嫩，油脂分布均勻且入口即化，帶來濃郁且豐富的香氣，讓人一吃難忘。

A5頂級和牛沙朗五分熟呈現誘人的粉嫩色澤，肉質細緻柔嫩，口感與一般和牛截然不同。鮮美的肉汁在口中綻放，讓人回味無窮。服務人員也貼心提醒，如果怕油脂過重，可以選擇將和牛煮到七分熟，甚至接近全熟，肉質依然保持軟嫩不老，一次就能體驗不同熟度帶來的多元風味，盡情享受和牛的美味層次!

魚子醬胡麻冷麵

主食我們選了魚子醬胡麻冷麵，麵上鋪了奢華的魚子醬，為整道料理增添海洋風味。冷麵本身彈牙有嚼勁，搭配特製的胡麻醬，香氣濃郁且滑順，完美中和夏日的燥熱感，一口接一口，好清爽又滿足。

現煮雲丹蟹肉粥

套餐最後用日式昆布湯煮成雜炊粥，加價$550元可以升級海膽粥，跟台東池上米一同熬煮到完全收汁，再加入雞蛋、海苔跟青蔥，滿滿的海鮮精華都在這一鍋，最後盛上碗之後，再鋪上新鮮北海道海膽跟松葉蟹肉，這麼夢幻的粥品，好吃到我們幸福感爆棚!

木柵鐵觀音

粉嫩茶具一上桌就吸引我們注意，倒入茶水時，猶如一隻金魚在杯中悠游，傳承百年歷史的木柵鐵觀音，口感喝起來甘潤微澀，完美詮釋泡茶聊天的愜意感。

日式頂級抹茶

日式頂級抹茶口感十分順滑，帶有迷人的微苦韻味，正中我個人的喜好。濃郁的茶香在舌尖緩緩散開，搭配甜而不膩的紅豆鍋餅，甜與苦完美交織，這樣的組合真是絕配，飯後愜意享受這份美味的幸福時光。

手切菊花豆腐

手切菊花豆腐這道甜點真是讓人驚艷不已，竟然能在火鍋店品嘗到國宴名菜的復刻版。豆腐經過細膩的手工切割，呈現如菊花般優雅的造型，不僅美觀，入口後更能充分吸附甜湯的濃郁風味，滋味細膩滑嫩，還帶有微妙的嚼勁。這道如同藝術品般的精緻甜點，不僅滿足了味蕾，也讓人享受視覺與味覺的雙重饗宴。

萬丹紅豆鍋餅

之前吃過就難忘的萬丹紅豆鍋餅，採限量供應，這次來有不同的吃法，鍋餅外皮溫熱又酥脆，使用的是高品質的萬丹紅豆，口感軟糯且甜度適中，上面再搭配一塊，類似冰火菠蘿油的吃法，鹹甜搭配起來恰如其分，讓我們一口接一口。

二本松涮涮屋菜單

二本松點餐方式分為個人套餐跟雙人套餐，套餐包含開胃前菜、綜合菜盤、主餐、甜點跟飲品，主餐有日本黑毛和牛、日本F1國產和牛、美國Prime無骨牛小排、西班牙國寶伊比利豬等等，這次我們點的是「限定極上松葉蟹雙人套餐」，可以一次品嚐海陸雙重美味，提醒要提前三天預約喔。