日月潭新山味邵族風味餐廳｜傳承三代老店水社碼頭美食! @混血珊莎的奇幻旅程

必吃水社碼頭美食飛這間莫屬! 傳承三代老店超過 50 年的好味道，由第三代經營的「日月潭新山味邵族風味餐廳」，餐廳主打創意邵族風味料理，精緻餐點加上擺盤用心，吸引不少國際遊客上門，店內用餐座位寬敞，提供1~10人的套餐合菜，來到日月潭遊玩不能錯過，揪家人朋友一同來體驗在地美食!

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日月潭新山味邵族風味餐廳怎麼去?

週末跟家人來到日月潭兩天一夜小旅行，當地朋友推薦必吃的水社碼頭美食，就是這間「日月潭新山味邵族風味餐廳」，這天來剛好逢國定假日，餐廳用餐人潮絡繹不絕，還有整台遊覽車的外國觀光客來訪，可見店家的人氣很高呢!

日月潭新山味邵族風味餐廳餐廳環境

一進門就有店員親切的招呼，餐廳提供多種餐點選擇，不管人多人少，來這裡都能吃得很滿意!

走上二樓會看到不少木雕作品，每個都是老闆親手設計製作，將邵族為了追逐白鹿而發現日月潭的傳說呈現在木雕上，每個角落都值得細細品味欣賞。

店內用餐分為一樓跟二樓，座位區以4人座位跟圓桌座位為主，而廁所是位在二樓。

餐廳內部設計風格典雅又大方，二樓空間也有一間半開放式大包廂，可容納10人以上用餐。

日月潭因為得天獨厚的地理環境，靈芝也成為當地盛產，店家將牛樟芝跟靈芝展示在店內，同時也將靈芝入菜，來到這裡還能順道品嚐喔。

日月潭新山味邵族風味餐廳菜單

新山味邵族風味餐廳的菜單提供1~4人套餐跟10人合菜，細心提供中英雙語菜名，招牌必吃有清蒸筍殼魚、邵族烤肉、香酥大佛手、手作石橋筍跟清蒸鱘龍魚等等，如果點餐選擇困難，也可請店家依照人數配置菜色，多種選擇很適合揪三五好友一同來享受美食!

日月潭新山味邵族風味餐廳餐點分享

這次我們點了六菜一湯，包含店家推薦的必點招牌菜，這一桌菜色足夠4-5人分享，餐點豐富配色讓人食指大動，迫不及待來開吃啦!

招待小菜

招待小菜是季節性的當季水果，由水果果實打成的濃郁果膠，口感猶如釋迦一般，酸酸甜甜相當可口。

涼拌過貓

這道涼拌過貓讓我們很驚艷! 光是擺盤就相當用心，老闆堅持選用在地小農食材，結合自身的創意元素，鋪上一層炸麵線，紅色麵糊是因為加入紅蘿蔔跟番茄一同製成，打造出一盤兼具視覺味覺的雙重饗宴!

享用之前將炸麵線壓碎，攪拌一下再一同入口，過貓口感清脆，不苦澀也不刮舌，搭配特製胡麻醬，炸麵線增添多重風味，還有當季新鮮水果，猶如水果沙拉一般，讓人一吃就愛上!

手作石橋筍

手作石橋筍的盛盤器皿相當特別，店員介紹靈感是來自日月潭邵族早期的捕魚方式，以竹竿撐起大網，組成「四手吊網」來捕魚，享用美食的同時還能認識在地文化呢!

這道石橋筍看似簡單卻讓人印象深刻，纖維相比一般筍類更加細緻，能品嚐筍子的原汁原味，肉質肥厚又多汁，低脂高纖無負擔的在地美食，推薦一定要吃看看!

涼拌半天花

涼拌半天花一上桌就讓人驚豔，源自三代老闆的創意發想，將日料的冰雕技巧呈現在餐桌上，半天花口感猶如嫩筍，爽脆又鮮嫩，因為放置在冰雕中，從第一口到最後一口都能保有新鮮脆度，醬汁微酸提味，很適合當作開胃前菜。

邵族烤肉

這道邵族烤肉也是我們的最愛，嚴選溫體黑毛豬醃漬三天入味，再烤至外皮焦香酥脆，老闆運用之前所學，精緻刀工切成厚薄度剛好的肉片，吃之前擠上檸檬汁提味，讓人毫無抵抗力的美食，大人小孩都會被收服啦!

清蒸筍殼魚

清蒸筍殼魚也是必點招牌菜色之一，因為外形長得像筍殼而被稱為「筍殼魚」，肉質無土味且細膩鮮嫩，口感清甜綿密，深受不少老饕喜愛，餐廳選用清蒸的料理方式，上桌後加入日月潭阿薩姆紅茶，繼續烹煮到全熟，陣陣香氣飄來讓人食慾大開，清蒸既能品嚐到魚肉的鮮美，鹹香紅茶醬汁既能去腥，也好適合搭配白飯。