隱身在大安區巷弄內的祇園.禪院壽喜燒專門店(ZEN SAN)，不僅是台北知名精品級壽喜燒「橋山」的全新姐妹店，更是由日方投資監製，傳承自日本京都祇園百年壽喜燒的職人精神，與台灣酒家菜的溫潤人情、宴席文化完美揉合，全程專人桌邊服務免動手，如果你也在尋找極具隱密性的全包廂台北大安區美食、台北壽喜燒推薦，這間餐廳絕對不能錯過！

【祇園.禪院壽喜燒專門店】台北必吃京都祇園關西壽喜燒！全包廂制+桌邊服務一口入魂!台北名店橋山壽喜燒姐妹店 @混血珊莎的奇幻旅程

文章目錄

祇園.禪院壽喜燒專門店怎麼去? 交通方式&停車資訊

新開幕的祇園.禪院壽喜燒專門店，位在大安區樂利路，搭乘捷運至「信義安和站」或「六張犁站」，步行約 5-8 分鐘即可抵達，開車的話鄰近也有收費停車場。

【祇園.禪院壽喜燒專門店すき焼き專門店】
地址：106臺北市大安區樂利路11巷22號(地圖)
電話：0227325578
營業時間：午餐12:00-14:30 晚餐17:00-22:30
FB粉絲專頁：祇園.禪院壽喜燒專門店
線上訂位 : 祇園.禪院壽喜燒
Instagram：zenin.sukiyaki.tw

祇園.禪院壽喜燒專門店餐廳環境

一進到「祇園.禪院壽喜燒專門店」，濃濃的日式禪意氛圍瞬間包圍全身，更厲害的是，這裡絕對是和牛控的夢幻天堂，餐廳準備了頂級和牛陣容來寵壞大家的味蕾，無論是連續拿下多屆日本和牛奧運會冠軍、被譽為和牛之首的「宮崎牛」，還是日本三大和牛中唯一產自東北、擁有極致細緻油花的「米澤牛」等等，在這裡通通都能一次滿足，和牛控絕不能錯過呀！

餐廳特別打造了全包廂式的用餐空間，包廂可容納4-10人，在這個靜謐、保有絕對隱私的環境裡，完全阻絕了外頭的喧囂。我們這次用餐，完美體會到了品牌所強調的「靜・和・本真」核心精神，在這裡，吃的不僅僅是將最純粹的關西風味帶入台北，更是一場講究味道、服務與空間美學的高端體驗。

祇園.禪院壽喜燒專門店壽星優惠&花苑服務

來這裡慶生過節也很適合，入座後告知服務人員是當月壽星，就能免費招待頂級黑毛豬、頂級板腱牛或精緻蛋糕任選一份，想準備驚喜的神隊友，餐廳也與「代官山花苑」合作，只要提前預訂，客製化花束就會在指定時間由專人送達包廂，約會慶生直接幫你把儀式感拉到最滿，想要零失誤的完美驚喜，這間預約下去就對啦!

祇園.禪院壽喜燒專門店餐點分享

現在不用飛出國，在台北就能品嚐到原汁原味、傳承自京都的正宗關西風壽喜燒！祇園.禪院壽喜燒專門店一開幕就吸引超多懂吃的老饕慕名而來。這間隱密的全包廂餐廳在重要節日或紀念日絕對是一位難求的秒殺等級，大家如果想來朝聖，一定要記得提前線上訂位喔！

線上訂位 : 祇園.禪院壽喜燒

開胃小菜

開胃小菜是極具在地風情的紅心芭樂，清脆爽口、酸酸甜甜的迷人滋味，瞬間就把食慾打開，桌面上還備有辣味噌與昆布鹽，等一下在品嚐和牛壽喜燒時，可以隨個人喜好沾取搭配，不僅能巧妙轉換口味，還能帶出肉質不同層次的鮮甜。

前菜-日本海膽烏魚子粉豆腐

這道前菜日本海膽烏魚子粉豆腐，上頭奢華的鋪上濃郁的日本海膽，以及口感啵啵啵的海葡萄，最後再撒上鹹香提味的烏魚子粉。一旁還點綴著鮮嫩的純白干貝塊，並巧妙加入了切成小顆粒狀的清脆白蘿蔔來增添咀嚼層次。

一匙挖起送入口中，海膽的鮮甜濃郁在舌尖化開，搭配著底部帶有醇厚胡麻香氣的特調醬汁，滿滿的海味完美融合!

帝王蟹茶碗蒸

再來這道暖胃的「帝王蟹茶碗蒸」，茶碗蒸上頭鋪上了一絲絲鮮甜可口的帝王蟹肉，還有鮭魚卵點綴，光看畫面就很有食慾。一口吃下時鮭魚卵在舌尖啵一聲爆發的海味，伴隨著帝王蟹肉的鮮甜，真的是滿滿的幸福感！

而且滑嫩的蒸蛋底下竟然還藏著Ｑ彈的魷魚塊，讓整體的咀嚼層次變得很豐富。溫潤濃郁的蛋香不僅把海鮮的甜味完美襯托出來，滑順入喉更是暖心又暖胃~

湯品-玉露鮮蝦真丈湯

接著上桌的這碗玉露鮮蝦真丈湯，看似雅緻清淡，喝下一口卻讓我驚豔，湯底加入了一點清酒與台灣特有的包種茶來熬煮，溫潤的湯頭滑過喉嚨時，會有股高雅迷人的茶香尾韻在嘴裡環繞，特別清爽解膩。

而湯裡頭那顆白胖胖的丸子，是用新鮮蝦滑結合山藥手工打製而成的，咬下去的口感超級蓬鬆柔軟，搭配上頭點綴的青蔥，那股微微的辛辣感巧妙地提點了整碗湯的鮮甜層次，真的喝得出主廚滿滿的用心!

破布子蒸時令鮮魚

祇園．禪院壽喜燒專門店最迷人的地方，就是完美揉合了台灣酒家菜的溫潤人情與傳統宴席文化，而這道破布子蒸時令鮮魚是最佳代表，經典的台式破布子入菜，將當季時令鮮魚的極致鮮甜提味出來，吸滿湯汁精華的石斑魚肉口感超級細緻軟嫩。

最貼心的是，這道澎湃的大菜上桌讓大家拍完照後，服務人員就會提供分食服務，完全不用自己動手，如果是帶長輩來家族聚餐，或是招待重要貴賓，點這道絕對是排場十足跟超有面子，包準讓大家吃得滿意又頻頻點頭稱讚啦!

黑金海膽麵

這道黑金海膽麵一上桌，真的會讓海膽控尖叫呀，這道菜的奢華程度實在太誇張了，店家毫不手軟地直接鋪上一整盒鮮甜濃郁的北海道海膽，金黃誘人的色澤光看就讓人直嚥口水!

底層是Ｑ彈、超能吸附醬汁的寬麵，中間是充滿台式靈魂、鹹香化口的秘製滷肉。

乾麵鋪了滿滿的北海道海膽，還奢華地點綴了奢華的魚子醬與增添清爽感的青蔥。

這道品嚐時也是專人服務分食，寬麵搭配北海道海膽的膏腴滑順與滷肉的豐厚油脂。海味的極致鮮甜再搭配台式滷汁的溫潤底蘊，這種台日混血的雙拼滋味，真的濃郁到化不開，每一口都是大寫的奢華!

米澤牛肋眼

接著就是今天的重頭戲主餐「米澤牛」華麗登場啦！產自日本山形縣的頂級黑毛和牛「米澤牛」，這是與松阪牛、神戶牛齊名，並列為傳說中的「日本三大和牛」! 這次我們品嚐的肋眼部位，那猶如大理石般均勻分布的細緻油花簡直像藝術品一樣，入口即化又帶有細膩口感。

服務人員會先用和牛牛脂跟日本大蔥在鑄鐵鍋中煸香熱鍋，聽著油脂在鍋面上滋滋作響，瀰漫濃郁迷人的牛油脂香與大蔥特有的焦甜香氣。

正宗「關西風壽喜燒」的靈魂步驟，是在熱騰騰的鑄鐵鍋中，輕柔且均勻地灑上日本特有的中雙糖，晶瑩的糖粒在高溫下微微融化、散發出迷人的微焦糖甜香，這個焦化反應能為等會下鍋的和牛裹上一層誘人的琥珀色澤，更能完美引出肉質本身的極致甘甜，體驗道地關西流吃法!

服務人員會先將生食雞蛋均勻打散，作為接下來搭配和牛的靈魂蘸料，那金黃滑順的蛋液不僅能完美幫剛起鍋的熱騰騰肉片溫和降溫，更能瞬間裹住並鎖住和牛滿滿的鮮甜肉汁。

將那擁有夢幻大理石油花的米澤牛肋眼豪邁鋪上，聽著牛肉接觸鐵鍋那銷魂的滋滋聲，過程中再淋上店家的靈魂精華，由日本老字號山利濃口醬油、頂級柴魚、昆布與日本中雙糖費時熬製而成的特製壽喜燒醬汁來調味。

米澤牛吸飽了甘醇濃郁的醬汁，一入口，那迷人的油脂甘甜與極致軟嫩的肉質瞬間在嘴裡完美爆發！交織著高雅醬香與頂級肉香的奢華口感，絕對會讓所有老饕們一口入魂，好吃到在內心尖叫、完全捨不得吞下去呀！

宮崎和牛板腱

除了前面介紹的米澤牛，我們的另一份主餐是宮崎和牛板腱，身為連續拿下多屆日本和牛奧運會冠軍的頂級黑毛和牛，宮崎牛最大的特色，就是擁有宛如冬日初雪般細緻的夢幻油花，以及極致柔軟的肉質。而這次特別挑選的板腱部位更是許多內行老饕的最愛。

油花分布均勻的和牛板腱在壽喜燒鍋中被醬汁溫柔包覆，沾過蛋液再夾起送入口中，咀嚼時能感受到微微Ｑ彈的脆度，同時兼具肉質軟嫩化口與細筋Ｑ彈嚼勁的神仙口感，層次真的超級豐富，可以再搭配辣味噌跟昆布鹽，風味更是十足，肉控們吃過一次就會徹底愛上、完全回不去啦！

綜合菜盤

綜合菜盤精選了數十種當季新鮮時蔬，包含了香菇、南瓜、地瓜、櫛瓜、絲瓜、番茄、蒟蒻絲與胡蘿蔔等豐富品項，店家還會隨著季節更迭換上最著時的美味，菜盤裡還有少見的日本鱈寶，綜合時蔬在鐵鍋裡吸飽秘製醬汁的模樣，鮮甜軟嫩的口感真的讓人一口接一口~

吸飽秘製醬汁的新鮮野菜，不僅帶有濃郁的鮮香，清甜解膩的滋味真的會讓人好吃到停不下筷子，其中最喜歡這塊日本鱈寶，吸滿壽喜燒精華、煮到蓬鬆綿密後，入口的口感竟然神似鹹甜版的棉花糖，幾乎不需要咀嚼就在舌尖輕柔散開，吃過一次就會深深愛上！

京都祉園松露滑蛋蓋飯

最後由專人為我們桌邊製作的京都祇園松露滑蛋蓋飯，店員將松露混合蛋液後再倒入鍋中烹煮，那股撲鼻而來的濃郁醬香，瞬間又讓人胃口大開，沒多久一碗熱騰騰的銷魂蛋飯就上桌啦！

趁熱用湯匙大口舀起，完美半熟狀態的滑蛋口感如絲綢般柔嫩，與鹹香入味的壽喜燒醬汁完美交融，咕溜的蛋液包裹著越光米滑順入口，每一口都能嚐到松露的迷人尾韻。

飲品甜點

禪院手工鳳凰酥

這道精緻的禪院手工鳳凰酥，外皮烤得極致酥香，一口咬下滿是鹹蛋黃濃郁的迷人香氣，旁邊搭配了清爽的芭樂冰淇淋與炙燒鳳梨，店家將新鮮鳳梨微烤風乾後炙燒出焦香，再撒上些許肉桂粉與糖粉提味，溫潤的肉桂果酸與鹹甜交織的糕點完美呼應，冰火交融的豐富層次讓人超級驚豔!

手工港式芝士豆腐奶

手工港式芝士豆腐奶光聽名字就讓人充滿好奇，它其實是一道費工的經典甜品。外層是用薄脆的餅皮，包裹著滿滿的起司下鍋金黃酥炸，起鍋後再撒上如糖粉，旁邊還附上了一塊絕對不能少的靈魂鹹奶油，吃法是搭配鹹奶油一起入口，糖粉的微甜、起司的奶香，再加上鹹奶油，帶出有層次的鹹甜滋味，吃起來外酥內軟又完全不甜膩，就算前面吃得再飽，這道誘人的甜品還是好吃到讓我們瞬間秒殺!

京都抹茶拿鐵

餐後端上的這碗京都抹茶拿鐵，透過手刷輕柔拌入大量空氣，打出超級細緻綿密的泡沫，喝起來不只有單調的苦澀，而是在微苦後迎來優雅的回甘，那股醇厚的茶香在口中久久不散，濃郁的道地風味，真的會讓人一秒穿越到京都!

禪院烏龍茶

另外一個飲品我們選了禪院烏龍茶，它那偏淡的澄澈茶湯色澤看起來十分迷人，入口更是清爽甘甜，在品嚐完油脂豐厚的頂級和牛後，搭配著精緻的飯後甜點一起享用，剛剛好又解膩。

祇園.禪院壽喜燒專門店菜單

來到「祇園．禪院壽喜燒專門店」，點餐方式是以精緻的個人套餐為主，整份套餐包含了開胃前菜、暖胃湯品、主食、時令綜合菜盤、重頭戲主餐，最後再以甜點跟飲品完美收尾。主餐選擇非常豐富，除了夢幻的限量米澤宮崎和牛套餐，還有橘、竹、梅、蘭、櫻、日等不同套餐可以依個人喜好挑選，還有提供多款日本酒可以佐餐，被譽為清酒之王的十四代知名，這裡也有喔，如果吃完還覺得意猶未盡，現場也有提供多樣的單點品項讓大家隨心加點。

線上訂位 : 祇園.禪院壽喜燒

祇園.禪院壽喜燒專門店評價

祇園．禪院壽喜燒專門店作為台北知名精品壽喜燒「橋山」的全新姐妹店，展現了什麼叫做「壽喜燒的天花板」，並將京都百年老店的職人精神與細膩款待哲學，完美揉合了台灣酒家菜的溫潤人情與宴席文化。如果你也想尋找一間能完美展現品味的餐廳，這間絕對要手刀訂位！不管是和閨蜜們的私密聚會，還是想來場浪漫的高質感約會，這裡都能給你們無可挑剔的享受!